25 oktober 2013

Glad pastadag!

Pasta kommer i hundratals former och många färger, är basmat och gastronomi, lyx och vardag för miljoner människor världen över varje dag. Idag dock extra mycket då det är Världspastadagen. På Wikipedia går det att läsa om pastans ursprung, eller kanske snarare om oenigheten kring vem som först uppfann delikatessen. En av de vanligare berättelserna är att Marco Polo förde med sig pasta från Kina och att den snabbt blev en helt omistlig ingrediens i det italienska köket. Den äldsta pastan är kinesisk och dateras till ca 2000 år f.Kr. I Asien äts pasta ofta i nudelform, eller som dumplings.

En klassisk Spaghetti Bolognese (eller spaghetti med köttfärssås) är säkert fortfarande mycket vanligt på svenska middagsbord, men det är knappast det enda sättet att äta pasta. Italienarna är mycket noga med sin pasta och det finns mängder av varianter att välja bland. Varje form av pasta sägs passa bäst ihop med en specifik sås - olika former tar upp olika mycket sås och avgör förhållandet sås-pasta i varje tugga (det här går att läsa mer om i receptboken The geometry of pasta, kolla boktipslistan nedan!). På Food-Info.net finns en lista med ett gäng pastasorter och vad som passar att äta till. Personlig favorit: Strozzapreti


Pastan har en central (om än satirisk) roll i religionen pastafarianism. Denna uppfanns 2005 i Kansas som en protest, sedan det beslutats att skolor skulle få undervisa om "intelligent design" som ett alternativ till evolutionslära. Pastafarianer säger sig tro på det flygande spaghettimonstret, men är egentligen ateister eller agnostiker som motsätter sig religiöst inflytande i samhället. Ett sätt att göra detta är till exempel att hävda att ens religiösa tillhörighet kräver att man bär ett durkslag på huvudet på sitt körkortsfoto... 


Reservera och låna!

Inga kommentarer: